生活资讯|餐饮美食|房产资讯|楼盘展示|健康|文化娱乐|便民服务
当前位置:东安新闻网_红网东安站 > 生活百科 > 饮食 > 内容阅读

煎茄夹的做法

www.dongannews.com 东安新闻网 时间: 2012年02月16日 作者:admin 来源:

  煎茄夹的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,煎茄夹口味属于,做法属煎菜类。

  菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺:生煎

  煎茄夹的制作材料:

  主料:茄子(圆)400克,猪肉(肥瘦)200克,鸡蛋135克

  辅料:小麦面粉100克

  调料:盐3克,味精1克,香油2克,料酒10克,大葱8克,姜5克

  

煎茄夹 菜谱图片

 

  煎茄夹的做法:

  1. 茄子去皮洗净切成联片;

  2. 将大葱、姜洗净切末备用;

  3. 猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油,料酒和葱末、姜末搅拌均匀;

  4. 将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用;

  5. 将拌好的肉馅嵌入茄片内,再裹上蛋糊;

  6. 锅内倒入香油,烧至五成热,放入蘸满了蛋糊的茄夹,煎至两面金黄即可。

  煎茄夹的制作要诀:

  1. 切茄子的时候一定不要将连着的丙片茄片切断;

  2. 煎药的时候油不要太多,要用小火。

  3. 做好的茄夹还可以配合多种可口酱料一同食用,味道更佳。

  食物相克

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。