新湖南客户端11月25日讯（通讯员 何丽 陈前 魏志轩）东安县芦洪市镇黄纪纯在东安鸡的生产过程中，深知原材料把控是重中之重，始终坚守着极为严苛的标准，让家乡的美食香飘四方。
前两天，黄纪纯通过抖音平台销售出了500只东安鸡，为保障后续线上订单的稳定供应，她来到应阳红东安鸡养殖基地，查看土鸡的生长环境、健康状况以及养殖规模等情况，通过与养殖户的细致交流，全面掌握鸡群的各项信息，从而精准确定后续可用于线上平台销售的供货数量。
黄纪纯是土生土长的东安鸡发源地芦洪市人，爷爷辈就开始制作东安鸡，从小就耳濡目染，对东安鸡也产生了深厚的感情。在外从事餐饮行业十余年，她怀着对家乡故土的一片挚爱，2022年，她毅然决然回乡创业，投资200多万，成立湖南知农食品有限公司，筹建了标准化食品生产车间、预处理车间、炒制间、内包装间、无尘冷却间等10个车间，生产东安鸡、血鸭、米粉肉等家乡传统美食。
黄纪纯深知做好一道美食，在原材料的选择上严格把关。在东安鸡的烹制过程中，她对每一种原材料都执行严苛的筛选标准。鸡选取自本地优质鸡源，生姜、花椒、米醋、辣椒等配料也均源于本地。这种坚持本地取材的方式，不仅能够充分利用东安当地的特色食材资源，更重要的是，能够最大程度地保留东安鸡传统风味的纯正性与地道性。如此一来，每一位品尝东安鸡的食客，都能通过味蕾真切地感受到那份源自东安故土的浓郁乡情与正宗的美食韵味。
黄纪纯始终坚持“民以食为天，食以安为先”的原则，以优质的食材，传统的烹饪，用心、用情做好每一道家乡特色菜。
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来源：东安县融媒体中心
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